Salsicce di suino con broccoli alla transteverina

Ingredienti per 6 persone
calorie 300 circa

– Salsicce 500 g
– Broccoli 500 g
– Pane 160 g
– Aglio 10 g
– Vino bianco secco q.b.
– Sale, pepe q.b.

Preparazione
Punzecchiate in più punti le salsicce e mettetele in una padella con due cucchiai di acqua; fatele cuocere a calore moderato, rigirandole di tanto in tanto. A cottura ultimata tenetele in caldo. Pulite i broccoli, eliminate le foglie dure e il torsolo, staccate le cimette; lasciate le foglie molto piccole intere e tagliate in due quelle grosse. Lessate i broccoli, scola teli e versateli in padella insieme alle salcicce aggiungendo gli spicchi d’aglio schiacciati. Condite con poco sale e pepe, a fine cottura versate il vino bianco secco e lascia telo evaporare. Servite ben caldo. Si tratta di un piatto unico. Per raggiungere un quantitativo accettabile di nutrienti si può completare il pasto con 80 g di pane e con 250 g di frutta.