Gnocchetti sardi al sugo di salsiccia

Ingredienti per 4 persone
(cal 500 circa)
– Gnocchetti sardi 360 g
– Salsiccia sarda 80 g
– Pomodori pelati 400 g
– 
Cipolla q.b.
–  
Pecorino grattugiato 40 g
– 
basilico q.b.
– 
Olio extravergine d’oliva 20 g
– 
sale, pepe q.b.

Preparazione
Fate appassire in un tegame  la cipolla tritata con olio e aggiungete la salsiccia accuratamente spella e sbriciolata. Servendovi di una forchetta, aiutate la salsiccia ad arricchirsi con il soffritto, quindi versate i pomodori e proseguite la cottura fino ad ottenere un ragù ben omogeneo. Raggiunta la consistenza desiderata, regolate il sale, pepe e aggiungete qualche fogliolina di basilico con il sugo e il pecorino su un piatto ben caldo. Raggiungere il quantitativo accettabile di nutrienti si può completare il pasto con 100 g di carne ai ferri.