Fusilli con cipolle e acciughe

Ingredienti per 4 persone

250 gr. di fusilli
150 gr. di cipolle bianche
60 gr. di acciughe sott’olio
1 cucchiaio di capperi
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.

Preparazione
Pelare le cipolle e affettarle sottili. Fare soffriggere in un tegame con l’olio e poi stufarle dolcemente bagnando con poca acqua. Aggiungere i filetti di acciuga sgocciolati dell’olio in eccesso e continuare la cottura fino a quando non sono sfatti. Aggiungere i capperi dissalati. Cuocere i fusilli in  abbondante acqua. Scolare e far saltare in padella con la salsa di cipolle, acciughe e capperi. Servire caldissimi.
Valori nutrizionali

Kcal 350