Ciambella veronese


(calorie 3600 circa)
–  Farina 400 g
– Burro 150 g
– Uova 4
– Zucchero 150 g
– Latte parz. Scremato 150 g
– Succo di limone q.b.
– Lievito in polvere 20 g
– Sale q.b.
 

Preparazione
Impastate la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte, due uova intere, due tuorli e il lievito. Aggiungete i rimanenti due albumi d’uovo battuti a neve. Lascia riposare l’impasto coperto con un panno per mezz’ora. Trasferite la pasta in uno stampa antiaderente alto a forma di ciambella. Cuocete in forno a 180° C per 40 minuti circa finché la superficie si presenta dorata. Lasciate raffreddare il dolce lentamente sulla bocca del forno.