Anatra alle olive

Ingredienti per 4 persone

1 anatra di circa 800 gr
200 g di olive verdi
1 dl di vino bianco
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di spezie per grigliate
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Lavare e pulire l’anatra. Salarla, peparla accuratamente e cospargerla con il mix di spezie. In una padella piuttosto capiente versare 2 cucchiai di olio e far dorare l’anatra da entrambe le parti. Mettere quindi l’anatra e il vino bianco in una pirofila e cuocere in forno per circa 20-30 minuti a 160°C. 5-10 minuti prima della fine della cottura,aggiungete le olive precedentemente snocciolate e tritate grossolanamente con un coltello affilato.
Valori nutrizionali

Kcal 370